О бактериях на поверхности плодов
02/04/2013 14:40
/ 👁 1281
/
Поделиться:
На кожице свежих фруктов и овощей полным полно самых разных бактерий. Ученые опровергают сложившийся у нас стереотип о том, что все они являются патогенными и потенциально опасными для человека. Безусловно, множество опасностей таит, например, немытое яблоко, но степень этой опасности зависит о того, в каких условиях это яблоко выращивалось, хранилось и транспортировалось.
В статье журнала PLOS ONE также говорится о том, что на некоторых видах, например, помидорах, шпинате и ягодах проживают схожие бактерии, принадлежащие к одному семейству. А у яблок, персиков и винограда наблюдается гораздо большее биоразнообразие. Ученые объясняют это схожими условиями хранения, особенностями доставки и выращивания, пишет портал www.sciencedaily.com.
Популярные новости
