Овощи и фрукты, возможно, повышают оптимизм
Как пишут исследователи в журнале , чтобы быть счастливым и с оптимизмом смотреть в будущее, нужно есть больше каротиноидов. Каротиноиды, как известно, мощнейшие и популярнейшие антиоксиданты (привет, Джеймс Уотсон!), и в своей работе учёные определяли содержание девяти разных видов антиоксидантов в крови у людей; в эксперименте участвовали около тысячи мужчин и женщин в возрасте от 25 до 74 лет. Уровень антиоксидантов сопоставлялся с уровнем оптимизма. Оптимизм, само собой, измеряли не в крови, а с помощью психологических опросников.
И оказалось, что повышенный уровень оптимизма совпадает с таковым же антиоксидантов, и не абы каких, а именно каротиноидов. То есть чем больше мы едим фруктов и овощей, тем счастливее и оптимистичнее делаемся. А вот, например, витамин Е счастья не приносит: никакой корреляции между ним и оптимистичным настроением исследователи не нашли.
Несколько лет назад было проведено исследование, которое показало, что счастливые и оптимистичные люди дольше живут и реже страдают онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Совместив одни данные с другими, получим, что овощи и фрукты продлевают нам жизнь. Однако в данном случае даже нет нужды вспоминать про Джеймса Уотсона и многих других исследователей, которые сомневаются в целительной силе антиоксидантов.
Тут возникает обычная для статистических исследований интерпретационная проблема, которую можно назвать "проблемой курицы и яйца". Исследователи один раз измерили уровень оптимизма и уровень антиоксидантов и сделали вывод о том, что антиоксиданты приносят радость. Однако столь же правомочным кажется и другой вывод: счастливые, оптимистичные люди едят больше овощей и фруктов, и в результате у них в крови плавает больше каротиноидов. Так что, как говорится, ждём дальнейших исследований.
А чтобы настроение всегда было гарантированно отличным, нужно не просто употреблять полезные и вкусные продукты, но и делать это в приятной обстановке. Симпатичные и удобные кухни эконом класса от компании «Кухни вашего стиля» - это исключительно практичная функциональность, прекрасный внешний вид и минимум затрат! Когда готовить удобно и приятно – тогда и пища полезнее!