Перец чили с родины Маргарет Тэтчер признан самым острым в мире
Получив 1,17 млн по шкале Сковилла /шкала "жгучести перцев"/, продукт трудов 39-летнего британца Ника Вудса обошел по этому показателю "чемпиона прошлых лет" из Индии и был официально признан специалистами из Книги рекордов Гиннеса самым острым в мире. "Я не ставил перед собой цель вырастить его. Просто перцы чили очень легко скрещиваются в тепличных условиях, чем я регулярно и занимался, и в итоге в один прекрасный день вывел этот новый сорт. - рассказал Ник Вудс. - Когда я попробовал один из перчиков, мне стало плохо. Я никому не рекомендую есть его сырым".
Шкала "жгучести перцев" была разработана американским ученым-химиком Уилбуром Сковиллом. Единицы шкалы определяют количественное содержание в продукте капсаицина /вещество, входящее в состав перца/.
Интересно, что этот активный ингредиент не только создаёт ощущение огня во рту, но и расслабляет кровеносные сосуды. Китайские медики утверждают, что продолжительное потребление капсаицина эффективно снижает кровяное давление.
Помимо этого, по данным южнокорейских исследователей, капсаицин является эффективным "антижиром". Его регулярное употребление приводит к потере веса и уменьшает жировые отложения, вызывая определённые благоприятные изменения работы белков в организме. Вот ещё информация о том, какой перец самый острый?