По новым данным, в большой порции картофеля фри содержится не 6, а 8 граммов трансжиров, а общее содержание жира составляет не 25, а 30 граммов.

Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и растительных масел.

Маргарин и другие видоизмененные растительные масла повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, транжиры вмешиваются в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), способствуя развитию определенных видов злокачественных новообразований.

Более того, результаты научных исследований показали, что трансжиры:

* ухудшают качество молока у кормящих матерей
* передаются младенцу с молоком матери
* виноваты в рождении детей с низким весом
* увеличивают риск развития сахарного диабета
* ухудшают иммунитет
* снижают количество мужских гормонов у представителей сильного пола и ухудшают качество спермы
* нарушают обмен простагландинов, регулирующих в нашем организме многие виды реакций
* нарушают работу ферментов, играющих ключевую роль в обезвреживании химических веществ, канцерогенов и некоторых лекарств.

Последние новости

Популярные новости