Не только овсянка: кардиолог назвала продукт для завтрака, помогающий держать холестерин под контролем
По её словам, рацион должен не только исключать вредные продукты, но и включать те, что защищают сосуды.
Растительное питание, как отмечает специалист, помогает снижать воспаление и избыток холестерина.
Овсяная каша издавна воспринимается как привычный и полезный для сердца завтрак. В овсянке содержатся минералы и много клетчатки, и прежде всего — бета-глюкан: исследования устойчиво связывают эти компоненты с поддержанием нормального уровня холестерина. Но овсянка нравится не всем, а кому‑то требуется разнообразие. Отсюда и вопрос: чем завтракать, чтобы держать холестерин под контролем?
Актуальность этого вопроса объясняется тем, что советы по питанию при повышенном холестерине чаще всего сводятся к списку продуктов, которых нужно избегать. Как поясняет интервенционный кардиолог Хезер Шенкман, понимание того, что можно есть, даёт возможность активно укреплять сердечно‑сосудистую систему, а не только уклоняться от вредных факторов.
Врач рекомендует делать ставку на растительную пищу: фрукты, овощи, цельные злаки и семена.
«Такой рацион даёт организму часть инструментов, необходимых, чтобы выводить избыток холестерина, снижать воспаление и восстанавливать артерии. Если же сосредоточиться только на исключении насыщенных жиров, мы упускаем возможность добавить питательные вещества, которые защищают сердце и заранее снижают риск болезней», — Хезер Шенкман, кардиолог.
Холестерин сам по себе не враг: это воскообразное жироподобное вещество, которое вырабатывает печень. Оно нужно для построения клеток, синтеза гормонов и образования витамина D. Трудности начинаются, когда возникает избыток липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или «плохого» холестерина. Следствием может стать атеросклероз — опасное накопление бляшек в артериях.
Печень производит столько холестерина, сколько организму необходимо, поэтому его избыток вместе с насыщенными жирами из продуктов животного происхождения и переработанной пищи создаёт дополнительную нагрузку и повышает уровень ЛПНП. Питание с преобладанием растительных продуктов, напротив, защищает сосуды и приносит дополнительную пользу.
Справка
Бета‑глюкан — это растворимая клетчатка, которая содержится в овсе и ячмене. Попадая в пищеварительный тракт, она образует гель и способствует выведению части холестерина, поэтому продукты с её содержанием традиционно включают в рацион для поддержания здоровья сердца.