Эндокринолог Михалёва: фрукты при диабете не обязательно исключать
Однако продуктов, которые способны быстро сбить уже повысившийся сахар, подобно лекарству, нет.
Сахарный диабет требует комплексного подхода, и грамотно составленный рацион играет в нём не последнюю роль: он помогает удерживать глюкозу под контролем наряду с приёмом лекарств. Вместе с тем специалисты подчёркивают: ни один продукт не действует как препарат, способный стремительно нормализовать уже подскочивший уровень сахара.
Такое заявление сделала в разговоре с RT врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиники», кандидат медицинских наук Оксана Михалёва.
«Задача рациона — уменьшать выраженность подъёмов глюкозы после еды, обеспечивать организм необходимыми веществами и помогать поддерживать здоровый вес. Значение имеет не только выбор продуктов, но и размер порций», — пояснила специалист.
Что стоит включить в рацион
В первую очередь собеседница RT посоветовала обогатить питание листовой зеленью и некрахмалистыми овощами — среди них капуста, брокколи, кабачки, огурцы, помидоры и сладкий перец.
«Они содержат клетчатку, относительно мало углеводов и помогают сделать приём пищи более сытным без избытка калорий. Овощами можно дополнять обед и ужин, постепенно заменяя ими часть привычного гарнира», — подчеркнула врач.
Ещё одна полезная группа — бобовые: чечевица, фасоль, нут и горох, напомнила эндокринолог.
«Они сочетают растительный белок и пищевые волокна, благодаря чему углеводы усваиваются медленнее, чем из многих рафинированных продуктов. Однако бобовые тоже содержат углеводы, поэтому их количество необходимо учитывать. Лучше использовать их вместо части белого риса или макарон, а не добавлять к уже большой порции гарнира», — предупредила она.
Из круп эксперт посоветовала выбирать овсянку длительной варки, гречку, перловку и другие цельнозерновые продукты.
«При этом гречка сама по себе не снижает сахар: большая порция даже полезной каши способна заметно повысить глюкозу. Важны количество продукта, степень его обработки и добавки — сахар, мёд или сироп превращают обычную кашу в сладкое блюдо», — добавила Михалёва.
По её словам, фрукты при диабете не обязательно исключать.
«Яблоки, груши, цитрусовые и ягоды могут быть частью рациона, если учитывать порции и общее количество углеводов. Предпочтение стоит отдавать цельным фруктам, а не сокам: они сохраняют клетчатку и лучше насыщают. В рационе также нужны источники белка — рыба, птица, яйца, творог и натуральный йогурт без добавленного сахара. Орехи, оливковое масло и авокадо обеспечивают организм ненасыщенными жирами», — заключила врач.