Врач рассказала про противопоказания зеленого горошка

Об этом «Газете.Ru» сообщила врач-нутрициолог Екатерина Гузман. Она отметила, что бобовые способны провоцировать метеоризм.

«Несмотря на многочисленные полезные свойства, у зеленого горошка есть и противопоказания. Овощ содержит много клетчатки и углеводов, которые могут вызывать повышенное газообразование и вздутие живота у людей с чувствительным кишечником. Зеленый горошек содержит витамин К, который может повышать свертываемость крови. Поэтому людям, принимающим антикоагулянты, следует употреблять бобовые с осторожностью и контролировать показатели свертываемости крови. Пурины, которые при расщеплении образуют мочевую кислоту, небезопасны при подагре и других заболеваниях почек. Горошек может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому не стоит переедать горошек при гастрите, язвенной болезни и других заболеваниях ЖКТ в стадии обострения», — сказала Гузман.

Специалист рекомендовала выбирать свежий или замороженный зеленый горошек. Чтобы снизить риск пищевых отравлений, она посоветовала придерживаться простых гигиенических правил.

«Перед употреблением тщательно промойте стручки под проточной водой. Используйте щетку — это поможет удалить остатки почвы, песка и других загрязнений, которые могут содержать патогенные микроорганизмы. Внимательно осмотрите горошек и стручки перед употреблением. Не должно быть признаков плесени, гнили или повреждений. Храните свежий зеленый горошек в холодильнике в чистом контейнере или пакете не более нескольких дней. Длительное хранение может привести к размножению бактерий. Маленьким детям рекомендуется давать зеленый горошек только в термически обработанном виде и в пюреобразном состоянии, чтобы избежать риска удушья», — пояснила Гузман.

Справка ECOportal.su

Зелёный горошек — ценный источник растительного белка, витаминов и минералов. Он богат витаминами группы B, а также витаминами C, K и A, которые укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и поддерживают здоровье костей. Кроме того, в нём содержатся железо, магний и цинк, важные для работы кровеносной системы, нервной регуляции и обмена веществ. Благодаря высокому содержанию клетчатки горошек способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать чувство сытости.

Этот продукт также обладает антиоксидантными свойствами и помогает снижать уровень холестерина. Лютеин и зеаксантин в его составе поддерживают здоровье глаз, а растительные флавоноиды уменьшают воспаление в организме. Зелёный горошек малокалориен, поэтому подходит для диетического питания. Его регулярное употребление способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает обменные процессы.