Компания, продвигающая на рынок картофель сорта "Вивальди", заявляет, что он был выведен исключительно ради своего запаха, напоминающего аромат сливочного масла, и новости о его пониженной калорийности стали абсолютной неожиданностью.

Лабораторные опыты показали, что в среднем картофель этого сорта содержит на 26% меньше углеводов и на 33% меньше калорий по сравнению с другими. Это означает, что в 170 г картофеля "Вивальди" примерно 29 г углеводов и 128 калорий.

Однако в связи с тем, что питательные свойства от одной картофелины к другой могут варьироваться, в некоторых из них калорийность ниже на 56 калорий, а углеводов меньше на 38%.

Элисон Уотсон, технический менеджер компании Naturally Best, сказала, что на выведение этого сорта ушло 9 лет.

"Это осуществлялось традиционным способом, путем отбора картофелин, в которых присутствовали нужные качества, и скрещивания их с различными сортами до достижения требуемого результата".

В картофеле сорта "Вивальди" нормальный уровень витамина С, белков и других питательных веществ, добавила она.

"В Америке уже был картофель с низким содержанием углеводов, который приближался к нашему новому сорту по своим свойствам, но он уступал ему по вкусовым качествам".

Картофель нового сорта уже поступил в супермаркеты Sainsbury, а также в некоторые отели и рестораны.

Последние новости

Популярные новости