Россиян призвали выращивать огурцы для снижения углеродного следа
Экологи также отмечают экономию семейного бюджета и возможность создать замкнутый цикл потребления с помощью компоста.
Специалисты проекта «Сохрани лес» призвали россиян выращивать огурцы самостоятельно, чтобы помочь природе, пишет Лента.ру. По их подсчётам, углеродный след одного килограмма огурцов в крупных супермаркетах достигает 2,5–3,5 килограмма CO₂‑эквивалента из‑за отопления теплиц, хранения в холодильниках и доставки из отдалённых регионов. В небольших магазинах, работающих с местными поставщиками, этот показатель ниже — 1,5–2 килограмма. При выращивании на частных огородах след минимален и составляет менее 0,3–0,5 килограмма, поскольку транспортные и складские выбросы практически отсутствуют.
«Разница в углеродном следе между тепличными огурцами из супермаркета и урожаем с собственного участка может достигать десятикратного значения. Домашнее выращивание — это самый простой способ сократить выбросы без отказа от привычных продуктов», — объяснил основатель проекта «Сохрани лес» Андрей Хорошилов.
Экологи уточняют, что даже небольшой домашний огород способствует устойчивому потреблению. При грамотном уходе несколько кустов огурцов обеспечат семью урожаем на весь сезон, что особенно важно в условиях роста цен на свежие овощи. Кроме того, использование компоста из бытовых органических отходов позволяет снизить объём мусора и вернуть питательные вещества в почву, формируя экологичный замкнутый цикл.