В России может возникнуть дефицит мёда из-за погодных аномалий прошлого года.

Погодные аномалии 2025 года в основных медоносных регионах России, а также сокращение сбора мёда могут привести к его дефициту. Об этом сообщили изданию ТАСС в ассоциации «Руспродсоюз».

В организации пояснили, что в текущем сезоне ранние сорта мёда‑сырья, такие как каштановый и акациевый, закончились на рынке значительно быстрее обычного.

«Различные сорта цветочного разнотравья, как правило, доступные до весны, находились в большом дефиците уже к Новому году; гречишный — может закончиться уже в феврале», — отметили в ассоциации.

С сентября 2025 года закупочные цены на все виды мёда выросли на 30–50 %, и в настоящее время продолжают расти. В «Руспродсоюзе» подчеркнули, что сырьё дорожает быстрее, чем торговые сети готовы корректировать закупочные цены. При этом окна закупки мёда у пчеловодов закрываются раньше, особенно по тем сортам, которым практически нет альтернативы.

Главными причинами подорожания мёда‑сырья названы засуха в одних регионах и избыток осадков в других, что привело к сокращению сбора. Производители оказываются в сложной ситуации: торговые сети не принимают даже минимальные корректировки отпускных цен, даже если они подтверждены расчётами себестоимости.

«Это вынуждает производителей прекращать отгрузки по убыточным ценам. Такая ситуация создаёт риски дефицита мёда на полках сетей, роста фальсификата мёда, особенно в низких ценовых сегментах, а также ухода с рынка добросовестных производителей. За последний год с рынка уже ушли два заметных переработчика мёда», — добавили в ассоциации.