Врач рассказала, может ли рыба полноценно заменить мясо
Врач-диетолог Ирина Писарева объяснила, по каким параметрам рыбный белок не уступает мясному, а по некоторым даже превосходит его.
Почему рыба может заменить мясо?
По мнению специалиста, рыба является полноценным источником белка и может однозначно заменить в рационе мясо животного происхождения. В беседе с RT врач-диетолог Ирина Писарева пояснила, что рыбный белок по качеству не хуже мясного.
«Рыба — это полноценный источник белка. В ней содержатся все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеку. По качеству белок рыбы абсолютно не уступает мясу животных, при этом он лучше переваривается. В итоге ЖКТ лучше справляется с переработкой», — поделилась Ирина Писарева.
В чём преимущества рыбы?
Диетолог отметила, что главное преимущество рыбы перед мясом заключается в качестве жиров. Эти жиры крайне важны для здоровья.
«Они очень важны для здоровья нашего мозга, сердца, зрения и обладают противовоспалительным действием. Там большой запас витамина D, особенно в жирной рыбе. В ней содержится йод, селен, витамины группы B», — отметила Писарева.
Какая рыба самая полезная?
Специалист назвала виды рыбы, которые считаются наиболее полезными для включения в рацион. К ним относятся дикий лосось, нерка, кижуч, скумбрия, сельдь, сардины, форель и треска.
Как часто и какую рыбу есть?
Врач также дала рекомендации по выбору и частоте потребления. Она советует обратить внимание на мелкую рыбу, так как она часто безопаснее с экологической точки зрения.
«Мелкая рыба более безопасна с точки зрения экологии. Она находится в начале пищевой цепочки и там меньше токсинов. Для пользы организма достаточно потреблять в неделю две порции рыбы по 150 г», — подытожила Ирина Писарева.