Миллиарды невидимых частиц в вашей чашке: что показало исследование чайных пакетиков

Специалисты Новгородского университета провели исследование, показавшее, что при заваривании чайные пакетики выделяют в воду миллиарды микро- и наночастиц. При этом ни синтетические «пирамидки», ни целлюлозные плоские пакетики не оказывают прямого негативного воздействия на клетки кишечного эпителия человека.

В эксперименте использовались восемь типов пакетиков от разных производителей. Анализ выявил два типа полимеров: синтетические нейлон и полипропилен в пирамидках и натуральную целлюлозу в плоских пакетиках.

Ученые смоделировали процесс заваривания при разных температурах (20, 50 и 100°C). Концентрация выделяемых частиц достигала 14 миллиардов на литр для синтетических пакетиков и 170 миллиардов для целлюлозных.

Наблюдения показали принципиальную разницу в поведении частиц. Синтетические частицы сохранялись в воде до 10 суток и не растворялись даже специальными ферментами. Целлюлозные же частицы полностью разлагались в течение 7-9 дней.

Оба типа частиц несли отрицательный заряд, создававший электростатический барьер и предотвращавший их слипание. Это объясняет их стабильность в водной среде.

Тесты на клетках кишечного эпителия человека линии Caco-2 показали отсутствие цитотоксичности — выживаемость клеток оставалась на уровне 100% даже при максимальных концентрациях частиц.

«Полимерные частицы могут связывать токсичные вещества из окружающего раствора, в частности поликатионы, используемые в водоочистке. Это может превращать частицы микропластика в токсичные», — пояснил старший научный сотрудник Александр Ярославов.

Ученые отмечают, что для окончательных выводов о влиянии наночастиц требуются дополнительные исследования. В качестве альтернативы они рекомендуют использовать листовой чай или отдавать предпочтение целлюлозным пакетикам.

Исследование выполнено при грантовой поддержке Минобрнауки России в рамках Десятилетия науки и технологий.