Как правильно собирать белые грибы

В России 11 августа отмечают День белого гриба — праздник, посвящённый самому желанному трофею любителей «тихой охоты». Как сообщили в REGIONS, белый гриб по праву считается царём грибов, но его сбор требует осторожности и знаний.

По словам министра экологии Подмосковья Виталия Мосина, середина августа — лучшее время для грибной охоты. «После тёплых летних дождей в регионе начинается настоящий грибной бум. Но важно помнить, что белый гриб требует особого подхода — как в поиске, так и в сборе», — подчеркнул он.

Где и как искать белые грибы?

Специалисты советуют отправляться в лес ранним утром, уделяя внимание смешанным лесам с дубами и берёзами, а также солнечным опушкам сосновых боров. Чтобы отличить настоящий белый гриб от ядовитых двойников, нужно обращать внимание на несколько признаков:

• плотная мякоть, которая остаётся белой на срезе;
• шляпка от светло-бежевого до тёмно-коричневого цвета с насыщенным грибным ароматом;
• отсутствие «юбочки» на ножке.

«Грибы нужно аккуратно срезать ножом у основания или выкручивать, чтобы не повредить грибницу», — напомнили в ведомстве.

Для сбора лучше использовать плетёные корзины — они позволяют грибам «дышать». Укладывать их следует шляпкой вниз, чтобы не повредить. Особенно важно избегать старых или подозрительных экземпляров: они могут быть опасны для здоровья.

Соблюдая эти простые правила, можно не только насладиться «тихой охотой», но и сохранить природу для будущих грибных сезонов.