Сахарный диабет 2 типа: что можно есть?

Человеку с диагнозом «сахарный диабет 2 типа» удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови с помощью специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Больным диабетом полезно вести дневник питания, который поможет контролировать рацион.

Что можно есть:

• Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
• Жиры растительного происхождения (растительные масла, орехи).
• Углеводы - только медленные (крупы, овощи, зелень).
• Специи, пряности, травы.

Что есть нельзя: 

Продукты, усугубляющие нарушения углеводного обмена. К ним относятся:

• Продукты с высоким гликемическим индексом (мучное, сахар, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла, морковь и другие). Углеводы в них быстро расщепляются и вызывают резкие скачки глюкозы в крови.
• Продукты, содержащие лактозу. Рекомендовано ограничить употребление молока и жидких кисломолочных продуктов до 100 мл в сутки.
• Фруктоза уменьшает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в рационе (15 г фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение лучше отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо. Многие перекусывают фруктами – это неправильно.

Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Так выглядит примерный рацион питания больного диабетом 2-го типа. Врачи рекомендуют не составлять меню самостоятельно, а обратиться за консультацией к диетологам.

Понедельник

• Завтрак: гречневая каша.
• Обед: говядина, тушенная с овощами.
• Полдник: запеченное яблоко с творогом.
• Ужин: горбуша на овощной подушке.

Вторник

• Завтрак: перловая каша.
• Обед: луковый суп или говядина с овощами.
• Полдник: салат из капусты с яблоком.
• Ужин: нежирная рыба.

Среда

• Завтрак: пшенная каша с тыквой.
• Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешенных видов.
• Полдник: творог с ягодами.
• Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами.

Четверг

• Завтрак: омлет (на одну порцию – не больше двух яиц).
• Обед: курица с крупой.
• Полдник: сырники.
• Ужин: нежирное мясо говядины и овощи.

Пятница

• Завтрак: сырники.
• Обед: филе белой рыбы, запеченное с овощами.
• Полдник: салат капустный.
• Ужин: индейка.

Суббота

• Завтрак: любая каша из списка разрешенных.
• Обед: овощной суп-пюре в мультиварке.
• Полдник: смузи из киви.
• Ужин: курица или индейка с овощами.

Воскресенье

• Завтрак: овсяная каша.
• Обед: куриный суп.
• Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом.
• Ужин: филе нежирной рыбы с овощами.

Результаты диеты

Правильное питание при диабете 2 типа помогает похудеть и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, или, другими словами, – повысить восприимчивость к инсулину. Первое время диета может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни.

Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние здоровья и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.

Нужно запомнить главное правило: питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.