Диетолог Журавлева развеяла мифы о вреде животного белка для человека
Сыроеды и веганы часто ссылаются именно на подобные исследования, а некоторые «альтернативные» врачи и вовсе уверяют, что животный белок — это яд и если, к примеру, лечить онкологию, белок нужно полностью убирать из организма.
О том, насколько обоснованы эти утверждения и что будет, если перестать есть белок, в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала диетолог Полина Журавлева.
Она напомнила, что большинство исследований проводится на животных, и на это стоит обратить внимание.
«В белках есть аминокислоты, и считается, что именно они влияют на продолжительность жизни. Исследуя различные живые организмы, от простейших до самого человека, выяснили, что, например, у большинства типов одноклеточных организмов продолжительность жизни увеличивается в разы, если потребление белка значительно сократить или убрать его вовсе», — пояснила эксперт.
По ее словам, часто в таких исследованиях белок, в том числе и растительный, заменяют углеводами, сохраняя калорийность, и испытуемые живут дольше.
«Но пока точно не ясно, дело в самом белке или каких-то конкретных его составляющих, каких-то видах аминокислот. На людях пока не проводились такие исследования. Все дело в том, что это сложно и они задевают некоторые этичные и религиозные аспекты», — пояснила Журавлева.
Так что, несмотря на распространенные мифы, научных исследований, однозначно доказывающих, что белковая еда сокращает жизнь человека, пока нет.
При этом она напомнила о существовании нескольких исследований, которые доказали, что белок, наоборот, полезен для здоровья.
«Так, например, Layman et al., что увеличение количества белка до 1,6 г на килограмм массы тела положительно влияет на состав тела и уровень липидов в крови. Другое исследование подтверждает, что диеты с высоким содержанием белка улучшает результаты силовых тренировок, ускоряет потерю жира и помогает сохранить мышечную массу, а она в свою очередь очень влияет на долголетие», — пояснила специалист.
Диетолог уточнила, что если у человека неактивный образ жизни, он сидит в офисе, мало двигается и ему некогда заниматься спортом, то имеет смысл понизить количество белка в рационе.