Российские биологи планируют разработать пищевые добавки из сверчков и тараканов

Руководитель проекта, завкафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института ТГУ Анастасия Симакова, рассказала о главных причинах их исследований: эти насекомые богаты экологически чистым белком, витаминами и микроэлементами. Мраморные тараканы, сверчки, дождевые черви — эти виды малокалорийны, эффективно наращивают массу, хорошо размножаются и неприхотливы.

«Суть идеи и проекта именно в поставке в организм человека тех жизненно важных элементов, которые мы не получаем в нужном объеме за счет нашего привычного питания», — уточнила Симакова.