Исследователи в ходе продолжительных наблюдений установили, что частички кофеина, поступающие в озера, реки и моря через системы водоотведения, способны оказать пагубное влияние на жизнь обитателей водоемов, а также загрязнять акваторию. Дело в том, что некоторые виды микроорганизмов питаются кофеином и разлагают его.
В настоящее время нет действенных механизмов борьбы с данным видом загрязнения. И все-таки, чтобы защитить окружающую среду от вредоносного влияния, специалисты рекомендуют сократить потребление бодрящего напитка, не выливать остатки кофе либо использованной гущи в раковину, а также отказаться от покупки кофе в одноразовых стаканчиках.