Самая вредная еда для тех, кто борется с высоким холестерином
Если у вас высокий холестерин, знайте, что вы не одиноки. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что в Соединенных Штатах сейчас почти 94 миллиона человек имеют высокий уровень холестерина, и почти половина из них не принимают специальные лекарства для его снижения.
Есть целый ряд факторов, которые увеличивают риск развития высокого холестерина, в частности возраст, лишний вес, употребление алкоголя и курение, некоторые хронические заболевания и даже прием некоторых препаратов. Однако все же есть один фактор, на который вы можете повлиять и который вы можете взять под контроль, чтобы удерживать уровень холестерина на приемлемом уровне. Это ваш рацион питания.
Какая еда является наиболее вредной для тех, кто борется с высоким холестерином?
Если вы боретесь с высоким холестерином или просто хотите не допустить развития у себя этого состояния, есть один продукт, от которого вам следует отказаться совсем или существенно снизить его потребление. Это красное мясо.
«Красное мясо особенно плохо влияет на уровень холестерина в крови, в частности на уровень плохого холестерина, — сказала Цзинань Банна (Jinan Banna), врач, зарегистрированный диетолог и профессор диетологии в Гавайском университете в Маноа. — В нем содержится и насыщенный жир и холестерин, которые, если употреблять их чрезмерное количество, вызывают рост уровня холестерина в крови. В свою очередь, это повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний».
Если вы едите пищу, богатую насыщенными жирами, это заставляет ваш организм вырабатывать холестерин липопротеинов низкой плотности или плохой холестерин, что приводит к росту показателей холестерина в крови. Насыщенные жиры встречаются во многих продуктах питания — даже в продуктах растительного происхождения, — но больше всего их в мясных продуктах».
Существенно сократив количество съедаемого вами жирного мяса, вы можете добиться улучшения показателей холестерина в крови. Согласно исследованию 2020 года, опубликованному в Cochrane Database of Systematic Reviews, уменьшение количества насыщенных жиров в вашем рационе питания может помочь не только снизить уровень холестерина, но и уменьшить риск сердечно-сосудистых осложнений на 17%.
Кроме того, проводился целый ряд исследований с целью выявить связь между употреблением красного мяса и холестерином. Согласно результатам исследования 2019 года, опубликованным в журнале Food & Function, люди, уменьшившие количество потребляемого ими красного мяса примерно наполовину получили существенное снижение уровня холестерина — и те, кто имел наибольшие показатели холестерина в начале эксперимента, продемонстрировали самое заметное улучшение.
Новое исследование показало, что белое мясо может так же негативно влиять на ваш уровень холестерина, как и красное мясо, если содержание в нем насыщенных жиров такое же. Когда участников эксперимента посадили на диету с большим количеством мяса, содержащего много насыщенных жиров, у них было зафиксировано существенное повышение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности уже спустя четыре недели по сравнению с теми, кто получал питание с низким содержанием насыщенных жиров животного происхождения.
Какие привычки могу помочь снизить уровень холестерина?
Хотя поход на прием к специалисту, который даст вам все необходимые рекомендации, — это лучший способ начать безопасным образом снижать уровень холестерина, исследования показывают, что некоторые изменения в образе жизни тоже могут в этом помочь.
Для начала вам необходимо сократить потребление красного мяса. По данным Американской кардиологической ассоциации (American Heart Association), если у вас высокий уровень холестерина, вам необходимо сократить количество потребляемых насыщенных жиров до 6% от суточной нормы калорий, то есть ежедневно вы можете употреблять примерно 11-13 граммов насыщенных жиров.
Помимо сокращения количества красного мяса и насыщенных жиров, вы также можете сделать умеренные физические нагрузки неотъемлемой частью вашей жизни, чтобы снизить уровень холестерина. Результаты исследования 2013 года, опубликованные в журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, показывают, что ходьба и бег помогают эффективно снижать холестерин у людей, у которых его уровень повышен.