В каких ещё странах, кроме России, есть традиция собирать лесные грибы?

– В скандинавских странах и Восточной Европе собирают и готовят грибы так же, как и в России, но реже, – рассказывает завлабораторией систематики и географии грибов Ботанического института им. Комарова РАН Юрий Новожилов.

– Сбор трюфелей популярен во Франции, Испании, Италии. У греков с древности особой популярностью пользуются также различные виды болетовых грибов (включая белый), шампиньоны, лисички, сморчки. В Японии, Китае, Корее, Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии существует традиция сбора вёшенок, зимних и осенних опят. А в восточной и северной части Японии ценятся также трутовик зонтичный и ложноопёнок кирпично-красный.