Социологи обнаружили, что 29% людей сократили потребление мяса после того, как Всемирная организация здравоохранения предупредила о том, что переработанное мясо, такое как сосиски, бекон и ветчина, может вызвать рак.
Однако в заявлении ВОЗ говорилось и о том, что полный отказ от употребления мяса также может пагубно повлиять на здоровье человека. Например, привести к нарушению обмена веществ, нехватке минералов и микроэлементов.
Журналисты Independent объединили данные исследований о последствиях отказа от мяса. Так, по словам ученых, человек, полностью отказывающийся от употребления мясных продуктов, может потерять до 4,5 кг за месяц. Это способно привести к серьезному нарушению обмена веществ и работы пищеварительной системы.
Кроме того, отказ от мяса и мясных продуктов может стать причиной необратимого изменения микрофлоры кишечника. Также подобная диета способна спровоцировать язву желудка.
Специалисты отмечают, что около 58% тех, кто отказался от употребления мяса в прошлом году, сказали, что сделали это по состоянию здоровья. Порядка 20% признались, что таким образом они пытались сэкономить. Еще 20% респондентов сообщили, что они обеспокоены благополучием животных или безопасностью пищевых продуктов.