Начало > Эко новости > Основные составляющие скандинавской кухни - ржаной хлеб, жирная рыба и черника помогают предотвращать диабет и сердечно-сосудистые заболевания
Основные составляющие скандинавской кухни - ржаной хлеб, жирная рыба и черника помогают предотвращать диабет и сердечно-сосудистые заболевания
"Эти продукты - супер-еда в полном смысле этого слова, - рассказала журналистам сотрудник университета Мария Ланкинен. - Основания так утверждать ученые из Куопио получили в результате исследования, в котором на протяжении 8-12 недель участвовали люди, подверженные риску диабета и сердечно-сосудистых заболеваний". Две контрольные группы, участвовавшие в исследовании, придерживались разных диет: в одной - было увеличено потребление ржаного хлеба, рыбы и ягод, в другой, наоборот, люди заменяли черный хлеб белым. В результате у тех, кто потреблял белый хлеб, было выявлено увеличение концентрации липидов в крови, тогда как у потреблявших жирную рыбу концентрация липидов была ниже и уменьшился метаболизм глюкозы и инсулина, что снижает риск заболевания диабетом.
Кроме того, финские исследователи пришли к выводу, что цельнозерновой ржаной хлеб, богатый пищевыми волокнами, является хорошим инструментом оптимизации веса, поскольку содержащиеся в нем волокна позволяют регулировать чувство насыщения и стимулируют метаболические процессы в организме.
Кухня – это те место в нашем доме, где качество и безопасность всегда должно быть на высоте. Забота о своем здоровье – это не только качественные и натуральные продукты на нашей кухне. Немаловажную роль играют материалы, используемые в оформлении интерьера кухни, так они непосредственно или косвенно могут воздействовать на продукты питания. Поэтому, кухонная мебель, корпуса для кухни, кухонная утварь должны быть произведены только из натуральных экологически безопасных материалов и компонентов.