Можно ли обойтись без рыбы в рационе

Вернуться к вопросу о пользе морепродуктов, богатых жирными кислотами омега-3, ученым пришлось из-за обеспокоенности потребителей по поводу возможного загрязнения рыбы токсичными веществами, например ртутью. Однако, проанализировав все за и против, ученые пришли к выводу, что плюсов от рыбных блюд все-таки больше, чем потенциальных рисков.

Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять примерно по 140 граммов рыбы минимум дважды в неделю. Это позволит снизить риск сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта. При этом следует отдавать предпочтение лососевым, скумбрии, сельди, форели, сардине и тунцу. От жареной рыбы, говорят медики, лучше воздержаться.