Диета беременных крыс повлияла на вкусовые привычки их потомства
Однако сбалансированная диета в дальнейшем исправляет это «отклонение», и в более позднем возрасте такие крысы не отличаются в предпочтениях и физических характеристиках от своих сородичей, матери которых сидели на «здоровой» диете во время беременности и кормления. Это выяснили французские ученые, изучившие влияние диеты в пренатальный период на дальнейший образ жизни и физические параметры потомства. Статья опубликована в журнале Frontiers in Endocrinology.
Считается, что на метаболизм ребенка и его пищевые привычки влияет характер питания матери во время беременности и кормления. Соответственно, потребление во время беременности «вредной» еды, богатой жирами и быстрыми углеводами, может негативно сказаться на пищевых предпочтениях ребенка, а в перспективе — и на его здоровье (например, повысить риск возникновения ожирения). Механизм такого влияния, однако, до сих пор не изучен до конца.
Авторы новой работы провели лонгитюдное исследование, в ходе которого изучили влияние различных видов диеты во время беременности и кормления на вкусовые предпочтения и физические параметры потомства. Для этого они отобрали 32 беременных крысы, разделили их на две одинаковые группы и прописали им две разные диеты: пищу, богатую жирами и сахарозой, (так называемую «западную» диету) и «здоровую» пищу с низким содержанием жиров и сахарозы. Крысы соблюдали предписанную им диету во время всего периода беременности и кормления.
После рождения крысятам (ученые исследовали только мужских особей; всего их было 36) был прописан стандартный для лабораторных грызунов корм, а их вес измеряли каждые три дня в течение ста дней их жизни, которые были разделены на период кормления (первые 20 дней), «детство» (с 20 по 25 день), «подростковый период» (с 30 по 45 день) и взрослую жизнь (с 75 дня до окончания эксперимента).
Вес крысят из двух разных групп при рождении был одинаковым, однако, в процессе кормления (с рождения до 20 дня жизни) вес детенышей, чьи матери питались высококалорийной пищей, был в среднем на 10 граммов больше, чем у тех, чьи матери питались «здоровой» едой. Ученые связали этот результат с тем, что молоко матерей, в еде которых было много жиров и сахарозы, было более питательным, что привело к более интенсивному набору веса. В «подростковом» возрасте вес крыс сильно не отличался, а по достижению взрослого возраста практически сравнялся.
График изменения веса крыс во время исследования. Слева направо: кормление, детство, «подростковый» возраст и взрослый возраст. Красным обозначены особи, матери которых сидели «западной» диете, черным — особи, матери который питались здоровой пищей во время беременности и кормления. Paradis et al. / Frontiers in Endocrinology 2017
Показатели веса крыс в течение их жизни: B) при рождении C) во время кормления D) в «подростковом» возрасте E) у взрослых особей. Красным обозначены особи, матери которых сидели «западной» диете, черным — особи, матери который питались здоровой пищей во время беременности и кормления. Paradis et al. / Frontiers in Endocrinology 2017
В ходе эксперимента ученые трижды проводили исследование вкусовых предпочтений крыс: они давали им выбор между обычной водой и водой, в которую было добавлено кукурузное масло (продукт с высоким содержанием растительных жиров). В самом юном возрасте (25 дней) детеныши матерей, которые питались высококалорийной едой, предпочитали воду с кукурузным маслом в 80 процентах случаев, в то время как крысы из другой группы — в 40 процентах случаев. Однако по достижении крысами «подросткового» возраста и далее в процессе взросления обе группы по предпочтению жирной пищи уже не отличались друг от друга.
Измерение предпочтения жирной пищи в разные периоды жизни крыс (по оси x, в днях). Красным обозначены особи, матери которых сидели «западной» диете, черным — особи, матери который питались здоровой пищей во время беременности и кормления. Paradis et al. / Frontiers in Endocrinology 2017
После каждого из трех исследований с водой ученые извлекали мозг шести крыс из двух разных групп с целью изучить изменения в их химической структуре. Ученые проверили влияние диеты матерей во время кормления на изменения в экспрессии генов, отвечающих за формирование дофаминергических путей, входящих в систему вознаграждения головного мозга. Ученые обнаружили, что экспрессия этих генов в прилежащем ядре после первого эксперимента, направленного на изучение вкусовых пристрастий, была на 40 процентов выше у тех крыс, чьи матери питались «вредной» пищей, чем у тех, чьи матери сидели на «здоровой» диете. Ученые связали это с бóльшим пристрастием этих крыс к жирной пище в юном возрасте. В «подростковый» период и во взрослом возрасте показатели такой экспрессии уменьшились.
Результаты, полученные учеными, показывают, что диета матери во время беременности и кормления влияет на развитие дофаминергических путей, играющих важную роль в установлении системы вознаграждения развивающегося мозга у ее потомства. Это, в свою очередь, может повлиять на установление индивидуальных вкусовых предпочтений в детском возрасте и сказаться на физических особенностях ребенка. Однако, сбалансированная диета в дальнейшем помогает детям избавиться от подобных предпочтений.