Выхухоль выбрана символом ООПТ неслучайно – одной из важнейших задач Хоперского заповедника является сохранение и восстановление этого редкого вида животных, занесенного в Красную книгу России.
Хоперский заповедник, расположенный на востоке Воронежской области в долине реки Хопер, образован в 1935 году. Его площадь превышает 16 тысяч га. Около 80 % территории природного комплекса покрыто лесами, среди которых преобладают пойменные и нагорные дубравы 100-летнего возраста. На правом берегу Хопра сохранились участки степи, значительные площади ООПТ заняты лугами. Флора природного комплекса чрезвычайно разнообразна – на его территории произрастает около 1,2 тысяч видов высших растений. Также в заповеднике обитают 45 видов млекопитающих, в их числе – лоси, косули, пятнистые олени, кабаны, волки, лисицы, барсуки и лесные куницы. Особо охраняемым жителем заповедника является русская выхухоль.