Начало > Эко новости > Dagens Industri: тайцы придумали кофе из экскрементов слона стоимостью $50 за чашку
Dagens Industri: тайцы придумали кофе из экскрементов слона стоимостью $50 за чашку
В Тайланде придумали новый способ удивить и побаловать кофейных гурманов. До сих пор Kopi Luwak был единственным сортом кофе, зерна которого проходили специфический способ обработки: сначала их должен был съесть лювак - маленький зверь семейства виверровых, а затем специалисты выбирали переваренные зерна, тщательно мыли, сушили на солнце и придавали им привычный для кофе вид. Теперь конкуренцию лювакам в кофейной промышленности могут составить слоны, пишет Dagens Industri.
Считается, что процесс переваривания кофейных зерен в организме животного придает им уникальный аромат, который особенно ценен для знатоков. Сегодня Kopi Luwak является одним из самых дорогих сортов кофе в мире, но его может потеснить новый вид, "приготовленный" слонами.
Тайская компания Anantara Hotels & Resorts открыла выпуск нового сорта кофе - слоны едят зерна, они проходят через желудок и выходят естественным путем. После этого полученную консистенцию дополнительно обрабатывают. Пока кофе продается только в Тайланде и называется "Черный Кофе Слоновой Кости". Цена за один килограмм составляет $1 тыс. (7,2 тыс. крон). Таким образом, одна чашка обойдется ценителям кофе в $50 (330 крон).