"До недавнего времени преобладало мнение, что Tuber melanosporum является автофертильным, то есть самовоспроизводящимся организмом", - поясняет профессор Франческо Паолоччи из Института генетики растений в Перудже. Иными словами, считалось, что грибы производят споры, оплодотворяя себя самостоятельно. Существование штаммов с другими типами размножения просто игнорировалось. Установить истину удалось при помощи генетики. Было отмечено, что несмотря на одновременное наличие и мужских, и женских признаков в одном и том же организме, он автостерилен, то есть неспособен к самооплодотворению. Об этом свидетельствует пересечение генов разных особей, типичное для размножения половым путем.

"В последние годы мы узнали много нового о трюфелях, - говорит доктор Паола Бонфанте из Туринского университета. - Например, мы знаем, как определить штамм с помощью молекулярного генотипирования, как трюфели взаимодействуют со своими "хозяевами" - дубами /путем активации определенных генов/. Но цепь событий, приводящих к формированию плодового тела, которое обыватель, собственно, и называет трюфелем, остается пока нераскрытой. Вполне возможно, что не только Tuber melanosporum, но и другие разновидности трюфелей тоже обладают автостерильностью, например, белый трюфель /Tuber magnatum/.

Исследование это может иметь большое значение для возделывания трюфелей. Итальянские ученые рекомендуют прививать дубам штаммы с разными типами размножения. Может быть, недалек тот день, когда деликатесный гриб можно будет не искать со специально обученными собаками, а разводить на плантациях, как шампиньоны.

Последние новости

Популярные новости