Для эксперимента была отобрана группа из семи добровольцев, каждый из которых в течение месяца жил в закрытой лаборатории, не получая физической нагрузки и находясь в состоянии покоя. Также у испытуемых отобрали телефоны и часы, чтобы те не могли контролировать время суток. Режим дня регламентировался диетологами, которые ежедневно варьировали время отхода ко сну.
Выяснилось, что при совпадении биологического и фактического вечера организм человека даже в состоянии покоя каждый час сжигает примерно полграмма жира. Если же человек постоянно нарушает режим дня, жиросжигающие процессы организма постепенно замедляются.